据意大利农民联合会分析，根据芝加哥期货交易所近期的产品合同清单，意大利计划内软质小麦价格达近10年来最高值。近日，在意大利软质小麦价格创历史最高记录的同时，软质小麦到面包价格差上涨至10倍。 

　　意大利软质小麦每公斤售价32欧分，面包生产成本为平均每公斤3.2欧元。制作1公斤面包，需要800克面粉并混合水。因此，小麦到面包价格差涨至12倍。 

　　近4年，意大利软质小麦生产面积从54.3万公顷降至目前不到50万公顷，产量287万吨，其主要原因是对于国外供货依赖度逐渐增加，而包括俄罗斯和乌克兰在内的相关国，由于气候原因，软质小麦产量受到很大影响。 

　　令人担忧的是，对于接下来的播种期，农民面临生产成本价格翻倍的情况，柴油价格上涨50%将影响到除草、犁地、播种、施肥。此外，化肥、农机以及配件的购买价格也发生上涨，很有可能造成延期交货。 

　　意大利农民联合会强调，为减缓价格暴涨，稳定产品价格，生产商们应当签订行业内产品诚信定价协议，在保证“意大利制造”以及生产的可持续性不受影响的前提下，在进行实际产品生产成本测算的基础上，公平、统一地进行定价。考虑到目前意大利10粒小麦中有6粒都来自国外，这也是减少对于国外供货依赖的有效方式。